產(chǎn)品詳情
一、【肉絲炒豆角】
制作配料:無筋豆角1把 里脊肉1塊 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 淀粉1勺 蠔油1勺 海鹽1勺 淀粉2勺 料酒或者是料汁水一勺 大蒜兩個(gè) 小蔥適量 淀粉水適量
制作方法:
1、肉絲加入生抽1勺、老抽半勺、蠔油半勺、白胡椒粉適量、姜粉適量、海鹽少量、淀粉兩勺、料酒或者是料汁水一勺,抓拌均勻,加點(diǎn)食用油鎖住水分密封腌制一會(huì)兒;
2、熱鍋涼油,加入腌好的肉絲,中大火快速翻炒至變色,把肉絲炒熟炒透,盛出來備用;
3、準(zhǔn)備一把無筋豆角,清洗干凈之后,斜刀切成棱形角,大蒜切片備用;
4、另起鍋加入少量食用油,加入蔥蒜炒香;
5、再把焯水豆角加進(jìn)去快速翻炒均勻;
6、加入1勺生抽和1勺海鹽翻炒均勻調(diào)味之后加入肉絲翻炒均勻,出鍋之前淋些水淀粉勾芡,這樣味道更好;