產(chǎn)品詳情
一、產(chǎn)品簡介
生物發(fā)酵罐作為生物制藥、食品釀造、酶制劑生產(chǎn)等領(lǐng)域的核心設(shè)備，其內(nèi)部發(fā)酵過程對溫度變化極為敏感（如酵母發(fā)酵適宜溫度 30-32℃，偏差超過 ±0.5℃會導(dǎo)致產(chǎn)率下降 5%-8%）。在發(fā)酵過程中，微生物代謝會持續(xù)釋放熱量（每立方米發(fā)酵液每小時產(chǎn)熱可達 5000-15000kJ），若冷卻不足導(dǎo)致溫度波動超過 ±1℃，會引發(fā)菌體生長停滯（如青霉素發(fā)酵菌絲體自溶）、產(chǎn)物合成受阻（氨基酸產(chǎn)量降低≥10%），甚至導(dǎo)致整批發(fā)酵失?。〒p失率≥20%）。
生物發(fā)酵罐恒溫冷卻用工業(yè)冷水機作為溫控設(shè)備，控溫范圍覆蓋 5-35℃，溫度穩(wěn)定性達 ±1℃，制冷量 3-5000kW，適配 50L-100m3 的各類發(fā)酵罐（不銹鋼材質(zhì)、玻璃罐體）。通過為發(fā)酵罐夾套或盤管提供恒溫冷卻水，使罐內(nèi)溫度波動≤±0.5℃，微生物生長速率一致性提升至 95% 以上.
二、應(yīng)用場景
- 食品發(fā)酵控制：為啤酒發(fā)酵罐（100m3）提供冷卻，控制發(fā)酵溫度 10±0.3℃（主發(fā)酵）→0±0.2℃（后熟），使雙乙酰含量≤0.1mg/L，酒液風(fēng)味一致性提升至 98%，縮短后熟周期 3 天。
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酶制劑發(fā)酵冷卻：針對淀粉酶發(fā)酵（枯草芽孢桿菌），通過動態(tài)熱補償控制罐溫 37±0.5℃，使酶活力達到 20000U/g 以上，發(fā)酵周期從 48 小時縮短至 42 小時，酶制劑收率提升 10%。
