產(chǎn)品詳情
無(wú)糖食品認(rèn)證推出的背景
隨著糖尿病、肥胖等健康問(wèn)題的日益，全球和公共衛(wèi)生管理部門(mén)向食品生產(chǎn)企業(yè)施壓，要求其降低產(chǎn)品中的糖含量，同時(shí)，全球越來(lái)越多的國(guó)家和地區(qū)出臺(tái)“糖稅”政策，用稅控制相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)量，幫助民眾恢復(fù)健康。
我國(guó)也發(fā)布了控糖相關(guān)政策文件，辦公廳先后發(fā)布了《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（２０１７－２０３０ 年）》、《健康中國(guó)行動(dòng)（２０１９－２０３０ 年）》，提出積極推進(jìn)“三減三健”（即減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）的全民健康生活方式，提倡到 ２０３０ 年人均每日添加糖攝入量不２５ｇ。
另外，在“健康生活＋體重管理需求”的雙驅(qū)動(dòng)因素下，消費(fèi)者的控糖意識(shí)不斷增強(qiáng)，在產(chǎn)品消費(fèi)上逐漸偏好選擇低糖或無(wú)糖產(chǎn)品。
２、產(chǎn)品說(shuō)明
無(wú)糖食品認(rèn)證是自愿性產(chǎn)品認(rèn)證的一種，聯(lián)食認(rèn)證依據(jù)《無(wú)糖食品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的原輔料采購(gòu)控制、生產(chǎn)配料過(guò)程控制、檢驗(yàn)過(guò)程控制及食品安全管理等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)對(duì)無(wú)糖食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。通過(guò)一次認(rèn)證活動(dòng)對(duì)無(wú)糖食品生產(chǎn)過(guò)程能力及產(chǎn)品指標(biāo)等做出全面評(píng)價(jià)，以評(píng)定企業(yè)產(chǎn)品是否符合《無(wú)糖食品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的要求。無(wú)糖食品認(rèn)證模式為：抽樣檢驗(yàn)＋初始工廠檢查＋獲證后的監(jiān)督。
認(rèn)證的益處：
（１）識(shí)別和管控企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)；
（２）使用無(wú)糖認(rèn)證標(biāo)志進(jìn)行宣傳，增強(qiáng)社會(huì)公信力和品牌影響力，使企業(yè)有效規(guī)避市場(chǎng)宣傳帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)；
（３）提高企業(yè)食品安全的信譽(yù)度，增強(qiáng)消費(fèi)者和的信心；
（４）降低企業(yè)“試錯(cuò)”成本。
無(wú)糖食品的關(guān)鍵在“糖”的定義上。糖可以指白糖，也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉(zhuǎn)變成為無(wú)糖產(chǎn)品認(rèn)真的食品成分，比如麥芽糖、無(wú)糖產(chǎn)品認(rèn)真、果糖、果葡糖漿等。甚至從廣義來(lái)說(shuō)，哪怕沒(méi)有甜味，只要能夠被人體消化吸收轉(zhuǎn)化為無(wú)糖產(chǎn)品認(rèn)真，也可以稱(chēng)為“糖類(lèi)物質(zhì)”。
按照歐洲國(guó)家的通用概念，無(wú)糖食品不能含有蔗糖和來(lái)自于淀粉水解物的糖，包括無(wú)糖產(chǎn)品認(rèn)真、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、無(wú)糖產(chǎn)品認(rèn)真漿、果葡糖漿等。但是，它含有相當(dāng)于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。
根據(jù)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無(wú)糖”的要求是指固體或液體食品中每１００克或１００毫升的含糖量不０．５克。
無(wú)糖食品的關(guān)鍵在“糖”的定義上。糖可以指白糖，也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉(zhuǎn)變成為無(wú)糖產(chǎn)品認(rèn)真的食品成分，比如麥芽糖、無(wú)糖產(chǎn)品認(rèn)真、果糖、果葡糖漿等。甚至從廣義來(lái)說(shuō)，哪怕沒(méi)有甜味，只要能夠被人體消化吸收轉(zhuǎn)化為無(wú)糖產(chǎn)品認(rèn)真，也可以稱(chēng)為“糖類(lèi)物質(zhì)”。
按照歐洲國(guó)家的通用概念，無(wú)糖食品不能含有蔗糖和來(lái)自于淀粉水解物的糖，包括無(wú)糖產(chǎn)品認(rèn)真、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、無(wú)糖產(chǎn)品認(rèn)真漿、果葡糖漿等。但是，它含有相當(dāng)于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。
根據(jù)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無(wú)糖”的要求是指固體或液體食品中每１００克或１００毫升的含糖量不０．５克。
